Zasmakuj w Warmii : rzecz nie tylko o kuchni

Book

In basket

rate

Zasmakuj w Warmii : rzecz nie tylko o kuchni / Waldemar Mierzwa, Krzysztof Mazurek. - Dąbrówno : Oficyna Wydawnicza "Retman", 2016. - 159, [1] s. : il. kolor. ; 24 cm.

Author

Mierzwa Waldemar. Mazurek Krzysztof (szef kuchni)

Subject

Kuchnia warmińska Warmia

Genre/Form

Przepisy kulinarne Literatura o regionie

Książka "Zasmakuj w Warmii. Rzecz nie tylko o kuchni" składa się z dwóch części: historycznej i kulinarnej. Autorem części kulinarnej jest Krzysztof Mazurek, szef kuchni w "Hotelu Krasicki" w Lidzbarku Warmińskim, który wcześniej pracował m.in. w "Karczmie Warmińskiej" w Gietrzwałdzie i Hotelu "Zamek-Ryn", a zaczynał od terminowania w olsztyńskich restauracjach "Pod Żaglami" i "Nowoczesnej" oraz stanowiska zastępcy szefa kuchni w Hotelu "Novotel-Orbis". Część kulinarną ilustrują piękne zdjęcia Marty Przybylskiej oraz fotografie z archiwum Grupy Anders, a także prywatnych archiwów autora. Autorem części historycznej, czyli eseju o Warmii, jest Waldemar Mierzwa, ale o swojej krainie, pięknie i często wzruszająco, opowiadają w niej też "starzy" i "nowi" Warmiacy. "Starzy" to Maria Anielska, Jan Chłosta, Edward Cyfus i Herbert Monkowski, "nowi" to Halina Herman, ks. abp Edmund Piszcz, Roman Romanowski, Wacław Sobaszek, Tomasz Śrutkowski i Mieczysław Wieliczko. W "Zasmakuj" wykorzystane zostały także mało znane warmińskie wspomnienia Andrzeja Wakara oraz ks. kardynała Stefana Wyszyńskiego. Część historyczną ilustrują piękne zdjęcia Mieczysława Wieliczko i Piotra Płaczkowskiego oraz fotografie z archiwum Muzeum Warmii i Mazur, a także prywatnych archiwów autorów. [wrota.warmia.mazury.pl]

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Wypożyczalnia w Jurkowie

There are copies available to loan: sygn. 641.55/56 (1 egz.)